DIUMENGE, A LES 13.05
Xavi Alba obre les portes aquest diumenge de la Bodega Pasaje a "Un restaurant caníbal a Berlín"
La pandèmia i el tancament del Tickets van precipitar que Xavi Alba fes realitat un dels seus somnis: obrir una taverna on servir cuina tradicional catalana. "Un restaurant caníbal a Berlín" visita aquest diumenge el seu restaurant, Bodega Pasaje, amb el crític Philippe Regol, que tastarà alguns dels seus plats estrella que ja s'han convertit en clàssics de la ciutat, com l'amanida russa, els bunyols de gamba o la rajada amb all negre. Alba també donarà el seu parer sobre si han canviat els gustos dels clients, el futur de la cuina d'avantguarda, com fer rendible un negoci de restauració i com l'experiència amb els germans Adrià l'ha marcat en aquest nou projecte tan diferent: l'ha ajudat o li ha jugat alguna mala passada?
El restaurant caníbal també comptarà amb el dissenyador de capçalera del programa, l'Òscar Guayabero, per parlar de les estovalles i de com s'està perdent l'ús de les de tela en favor de les de paper d'un sol ús. Pel que fa a l'actualitat gastronòmica de la setmana, "Un restaurant caníbal a Berlín" descobrirà el so de Salvador Garcia-Arbós i el restaurant Ca la Maria, a Llagostera, que introduirà la seva especialitat: les garotes.
"Un restaurant caníbal a Berlín", realitzat i presentat per Paula Molés, s'emet cada diumenge de 13.05. Excepcionalment, el programa tindrà una durada de tres quarts d'hora per la coincidència amb "La transmissió de l'Espanyol".