5 claus per canviar l'alimentació i salvar el planeta 

Les perspectives poc optimistes sobre el futur del planeta i dels recursos naturals que estaran disponibles en els propers anys fa plantejar alguns reptes imprescindibles per afrontar la greu crisi climàtica.

Això és el que afronta l'exposició "Menja, actua, impacta" de Fundesplai que des de fa unes setmanes es pot visitar a l'espai d'exposicions de l'entitat al Prat de Llobregat.

L'exposició camina sobre 5 grans accions que l'home ha de fer per salvar el planeta:

1. Reduir el malbaratament

És una de les grans urgències. Una de cada tres coses que produïm la malbaratem o la llencem. El consum propi és el que provoca més malbaratament d'aliments, un 46% del total. Segons la periodista especialitzada en nutrició, Nuria Coll, "és molt millor comprar poc i sovint i no comprar envasos grans que fan que es faci malbé més aviat". 

2. Compra local i de proximitat

A Barcelona, la suma dels quilòmetres que poden arribar a fer unes caixes de pomes, de raïm, d'arròs, de patates i de gambes equival a gairebé una volta al món (39 000 km); en realitat, però, tots aquests productes es podrien trobar en un radi de menys de 100 km al voltant de la ciutat.

Algunes de les gambes congelades que mengem es pesquen a Tailàndia, es pelen a la Xina, s'envien al nord d'Europa per ser arrebossades, i d'allà van a la resta de països.

3. Reduir els ultraprocessats

El consum d'ultraprocessats ha augmentat d'un 11% al 32%, en 20 anys. Una de les dades impactants que ofereix l'exposició de Fundesplai és que les persones que consumeixen un 33% diari d'aquest tipus d'aliments té un risc de mortalitat un 44% més gran que els que n'ingereixen menys d'un 14%. A Catalunya es calcula que 1 de cada 5 persones pot morir per aquesta causa.

4. Reduir la proteïna animal

Malgrat que la moda del veganisme va en augment, el consum mundial de carn no para de créixer. I per tant, també el consum d'aigua que requereix la seva producció. Un quilogram de vedella necessita prop de 15.400 litres d'aigua per ser produït.

Això no comporta anar contra la ramaderia, sinó contra les explotacions intensives, que tenen un impacte molt més gran que les extensives.

5. Reduir els envasos

Cada minut, l'equivalent a un camió carregat amb plàstics és abocat al mar. Entre el 2016 i el 2020, es va fabricar la meitat de tot el plàstic produït al món des del 1950. Reduir els envasos en els propers anys és un dels canvis fonamentals que hem de fer per salvar el planeta.

Aquesta pila d'aigües que es pot veure a l'exposició "Menja, actua, impacta" són les ampolles que es consumeixen cada 5 minuts a Catalunya.