El cacau: plaer, cervell i energia
Durada: 16 min
22/05/2026
La xocolata és un aliment que desperta passions. Hi ha qui diu que és gairebé medicinal i hi ha qui la veu com un pecat, però amb el que ens hem de fixar és en el cacau. El cacau pur és una llavor molt rica en compostos bioactius interessants. Conté polifenols i flavonoides, que tenen efecte antioxidant i antiinflamatori. En canvi, moltes xocolates comercials tenen molt sucre, greixos de mala qualitat, additius i molt poc percentatge real de cacau.