Ajoblanco amb musclos
Després de la publicitat pots interactuar amb el player amb els següents botons
Instruccions per interactuar amb el player
- Programa: Cuines amb Marc Ribas
- Cuina: Arnau París
- Dificultat: Baixa
- Temps: Menys d'una hora
- Informació nutricional -Obre
Les ametlles, com a fruits secs, són rics en vitamina E i greixos saludables del tipus poliinsaturats, nutrients importants per a la salut cardiovascular.Amb la col·laboració de:
INGREDIENTS
500 ml d'aigua
150 g farina d'ametlla
80 g ametlles fregides Marcona
80 ml oli OVE
75 g molla de pa de pagès
1 llauna de musclos en escabetx
25 ml oli de l'escabetx
1 gra d'all
Sal
Fulles de marialluïsa
PREPARACIÓ
- Agafem un got americà, o bé un recipient ample i un batedor elèctric. Hi aboquem 75 g de molla de pa de pagès sense crosta i tallat a trossets petits.
- Hi afegim 500 ml d'aigua, 80 g d'ametlles fregides tipus Marcona, 150 g de farina d'ametlla i un gra d'all (en traiem el cor). Si estem utilitzant el got americà, tapem i triturem fins que tingui una crema amb una textura fina. En el cas del batedor elèctric, triturem fins que tingui també una crema fina.
- Afegim a l'ajoblanco un pessic de sal, 80 ml d'oli OVE i 25 ml de l'oli d'una llauna de musclos en escabetx. Reservem una mica de l'oli de l'escabetx per al moment d'emplatar.
- Tornem a turbinar per integrar els olis i ja ho podem servir.
- Emplatem posant sobre l'ajoblanco uns musclos en escabetx, unes gotes del seu oli i unes fulletes de marialluïsa fresca. I ja ho tenim!