Carpaccio de botifarres
Després de la publicitat pots interactuar amb el player amb els següents botons
Instruccions per interactuar amb el player
- Programa: Cuines amb Marc Ribas
- Cuina: Arnau París
- Dificultat: Baixa
- Temps: Menys de 30 minuts
- Informació nutricional -Obre
La botifarra del perol és un embotit de porc en què s'aprofiten les parts menys nobles de l'animal, obtenint així un aliment energètic i ric en greixosAmb la col·laboració de:
INGREDIENTS
PER A 1 PERSONA:
40 g botifarra d'ou
40 g botifarra negra
40 g botifarra blanca
25 ml oli OVE
10 ml vinagre chardonnay
15 g pinyons torrats
1 ou
Crostons de pa
Romaní
Porradell
PREPARACIÓ
- En un bol amb aigua calenta hi submergim un rovell d'ou per fer-hi una semi-cocció.
- Tallem a rodelles ben fines 40 g de botifarra blanca, 40 g de botifarra negra i 40 g de botifarra d'ou. Les intercalem en un plat perquè quedi bonic.
- Fem una vinagreta amb romaní, 10 ml de vinagre chardonnay i 25 ml d'oli d'oliva. També hi afegim 15 g de pinyons torrats i malpicats i ho barregem tot.
- Posem al microones les botifarres durant 20 segons a 700 W.
- Aboquem sobre les botifarres escalfades l'ou, la vinagreta, una mica de porradell picat i crostons de pa.
