Endívies al forn
Després de la publicitat pots interactuar amb el player amb els següents botons
Instruccions per interactuar amb el player
- Cuina: Arnau París
- Informació nutricional -Obre
Les verdures i hortalisses de fulla, com les endívies, aporten molt poques calories i, en canvi, són riques en aigua, fibra, vitamines i minerals; especialment les més verdes.Amb la col·laboració de:
INGREDIENTS
150 g vedella picada
100 g cansalada viada picada
100 g formatge rul·lo de cabra
80 g nous pelades
8 fulles d'endívies
1 ceba de Figueres
Pa ratllat cruixent
Herbes provençals
Farigola fresca
Oli OVE
PREPARACIÓ
- Començarem per fer el farcit. Tallarem una ceba de Figueres a la brunesa i la courem a foc mitjà-alt amb un raig d'oli OVE durant uns 6-7 minuts. Si s'hi enganxa, hi podem afegir una mica d'aigua.
- Quan la ceba ja és cuita, hi afegim 150 g de vedella picada i 100 g de cansalada viada picada. Ho coem.
- Un cop cuit, hi afegim 80 g de nous pelades picades i una mica d'herbes provençals.
- Preparem vuit fulles d'endívia i les anem farcint per la part còncava amb el farcit.
- Agafem quatre cassoletes individuals i hi posem dues endívies a cada una.
- Tallem a daus 100 g de formatge de rul·lo de cabra i el distribuïm per sobre de cada endívia. Per últim, hi posem pa ratllat cruixent.
- Ho enfornem tres minuts a 200º.
- Per emplatar-ho, afegim a cada endívia una mica de farigola fresca.