Magdalenes de cacau i espècies
- Programa: Cuines amb Marc Ribas
- Cuina: RamAula Chocavic
- Dificultat: Mitjana
- Temps: Menys d'una hora
- Restaurant: RamAula Chocavic, Gurb
INGREDIENTS
- 240 g de sucre
- 200 g d'ous
- 150 g de farina
- 8 g d'impulsor
- 50 g de cacau en pols
- 200 g de mantega
- 1 g de pell de taronja
- 20 g de canyella
- 10 g de cardamom
- 10 g de clau d'olor
- 10 g de nou moscada
PREPARACIÓ
Per fer la massa de les magdalenes, barregeu els rovells d'ou i el sucre en un bol.
Després, afegiu-hi la pell de taronja i les espècies. Mentrestant, barregeu en un bol a part el cacau, la farina i l'impulsor. Quan estiguin ben barrejats, incorporeu-ho a la resta de la massa i barregeu-ho. A continuació, foneu la mantega en el microones a 40 o 50 graus i afegiu-la a la massa. Torneu a remenar-ho. I ja per acabar, poseu la massa en un motllo de magdalenes siliconat i deixeu-la coure al forn a 200 o 210 graus durant 5 o 7 minuts.
Després, afegiu-hi la pell de taronja i les espècies. Mentrestant, barregeu en un bol a part el cacau, la farina i l'impulsor. Quan estiguin ben barrejats, incorporeu-ho a la resta de la massa i barregeu-ho. A continuació, foneu la mantega en el microones a 40 o 50 graus i afegiu-la a la massa. Torneu a remenar-ho. I ja per acabar, poseu la massa en un motllo de magdalenes siliconat i deixeu-la coure al forn a 200 o 210 graus durant 5 o 7 minuts.