Mochis de xocolata
Després de la publicitat pots interactuar amb el player amb els següents botons
Instruccions per interactuar amb el player
- Programa: Tot es mou
- Cuina: Nathan Minguell
- Dificultat: Mitjana
- Temps: Menys d'una hora
INGREDIENTS
PER A LA MASSA DELS MOCHIS
260 gr d'aigua
240 gr de sucre
200 gr de farina d'arròs glutinós
PER AL FARCIT
115 gr de xocolata blanca
2 làmines de gelatina
89 gr de llet
Nata de postres per muntar.
PREPARACIÓ
Preparem el farcit
- Fonem la xocolata blanca al microones o al bany maria.
- Posem a hidratar unes fulles de gelatina amb aigua i gel.
- Escalfem la llet.
- Muntem la nata amb una batedora i la deixem semimuntada.
- Agafem la gelatina ja hidratada i li treiem l'excés d'aigua. L'aboquem dins la llet (que ha d'estar a uns 60ºC) perquè es fongui.
- Afegim la llet i la gelatina dins la nata semimuntada i, a continuació, la xocolata blanca desfeta.
- Aboquem la barreja dins els motlles i ho introduïm al congelador.
- Barregem l'aigua, amb la farina d'arròs glutinós i el sucre. Un cop tenim feta la barreja, ho aboquem en un bol, li posem paper film i ho posem dos minuts al microones amb una intensitat màxima. Ho hem de fer tres cops, dos minuts cada cop, però anar-ho removent.
- L'estirem a sobre de farina de blat i l'anem tallant amb motlles en forma de mochi i els farcim.