Pernil agredolç
Després de la publicitat pots interactuar amb el player amb els següents botons
Instruccions per interactuar amb el player
- Programa: Cuines amb Marc Ribas
- Cuina: Arnau París
- Dificultat: Baixa
- Temps: Menys de 10 minuts
- Informació nutricional -Obre
El pernil aporta gran quantitat de minerals, com el ferro, i vitamines del grup B. També aporta proteïnes d'alt valor biològic, és a dir, les podem assimilar molt bé.Amb la col·laboració de:
INGREDIENTS
Per a 1 persona:
4 talls pernil salat
1 llesca pa de pagès
1 cullerada mel de romaní
Romaní fresc
Vinagre de Mòdena
Oli OVE
PREPARACIÓ
- Escalfem una paella amb un raig d'oli OVE i una branca de romaní. Quan l'oli estigui calent, distribuïm per la paella 4 talls de pernil salat i els coem per cada cara durant un minut aproximadament. Quan el pernil estigui cuit, el passem a una safata amb paper absorbent per retirar l'excés de greix.
- Torrem una llesca de pa de pagès a la torradora i la passem al plat de presentació.
- Afegim a la paella on hem cuit el pernil un bon raig de vinagre de Mòdena i una cullerada de mel de romaní. Apugem el foc, remenem i reduïm durant un minut aproximadament, fins que la barreja hagi espessit, és a dir, fins que tingui textura de salsa.
- Distribuïm sobre la torrada les llesques de pernil cuites i acabem l'emplatat amb salsa per sobre i unes fulletes de romaní fresc.
