Truita de bledes amb gambes
Després de la publicitat pots interactuar amb el player amb els següents botons
Instruccions per interactuar amb el player
- Programa: Tot es mou
- Cuina: Arnau París
- Dificultat: Baixa
- Temps: Més d'una hora
INGREDIENTS
- Bledes
- Alls
- 6 gambes blanques fresques
- 6 gambes vermelles (poden ser congelades)
- Ous
- Sal
- Oli
- Farina
PREPARACIÓ
- Pelem les tires de les penques de les bledes per treure'n els fils.
- Tallem les fulles de les bledes.
- Arrebossem les penques amb farina i ou batut dins d'un cassó amb oli calent.
- Pelem i trinxem un gran d'all.
- En una paella hi fregirem les fulles de les bledes, amb molt poc oli i una mica d'all trinxat. Les bledes han de perdre una mica la textura, però no han de quedar completament cuites.
- Pelem les gambes. A les blanques, a més a més, els traiem els caps.
- Farem un racó a la mateixa paella i hi afegirem durant molt poca estona les 6 gambes blanques pelades i seguidament les 6 gambes vermelles només pelades, però amb els caps. Ho reservem.
- Trenquem els ous i els batem en un bol.
- Hi afegim les bledes i les gambes blanques.
- Fem la truita i la posem en un plat per servir.
- Decorem la truita amb les gambes vermelles al damunt.
