Xocolata, oli i sal
Després de la publicitat pots interactuar amb el player amb els següents botons
Instruccions per interactuar amb el player
- Programa: La selva
- Cuina: Mireia Carbó
- Dificultat: Baixa
- Temps: Més d'una hora
INGREDIENTS
- 125 g xocolata
- 100 g llet
- 20 g mel
- 2 fulls de gelatina neutra
- 200 g de nata del 35%
- Torrades de pa
- Sal
- Oli d'oliva
PREPARACIÓ
- Posem a remullar els dos fulls de gelatina, coberts amb aigua freda.
- Piquem la xocolata i la reservem dins d'un bol.
- Dins d'un petit cassó, escalfem la llet amb la mel i quan trenqui el bull, la traurem del foc.
- Fora del foc hi afegim la gelatina escorreguda. Remenem.
- Aboquem la meitat de la llet sobre la xocolata.
- Esperem 1 minut perquè l'escalfor de la llet desfaci la xocolata i continuem remenant.
- Afegim la segona meitat de la llet sense deixar de remenar.
- Quan la barreja estigui homogènia hi afegim la nata freda de nevera. Remenem i colem dins d'un recipient.
- Tapem a pell (que toqui la xocolata) amb paper film i ho deixem refredar dins del bol a la nevera, mínim 6 hores.
- Abans de servir, batem la xocolata amb unes varetes i amb una manega de pastisser col·loquem la xocolata sobre les torrades de pa.
- La servim amb una mica de flor de sal i un raig d'oli d'oliva.
