Així són els hotels que volen arribar a les zero emissions

Empresa Green.

Cap a on va l'empresa Green? Cap al sector del turisme, que és un sector que s'està redefinint i que està canviant el pas amb el seu vincle en la lluita contra el canvi climàtic. N'hem parlat moltíssim de cadenes hoteleres, però petites, o d'hotels en concret. Recorda que vam començar aquest programa entrevistant amb un hotel, aquell famós hotel de Lloret, que va fer una reducció que va fer fer unes reduccions. Bé, ara canviem de registre, ens quedem en el món de l'hoteleria, però comencem amb un clem, amb un lema, que es diu el lloc on a llotges importa. Aquest és el lema que ha incorporat una de les principals cadenes d'hotels del món, que és Radisson, més de 1.500 establiments en un centenar de països, és a dir, que poca broma, aquí estem parlant de gent que pot canviar i que a més té una capacitat tractora per tirar del sector cap al seu. Cap al seu debat, no? Incorporar altres agents.

I tu quin creus que és el motiu principal per aquest canvi? Adaptació? No, no, no. Només pots votar dos. Jo et dic els dos que pots votar. Tu només podràs triar un. Un. Si faig inversió en energia, en sostenibilitat, en reduir emissions, etc., l'estalvi i els números em surten de nassos, o dos, soc ecologista de nassos, soc l'hotel Radisson americà, però m'he tornat verd de nassos, i visc la sostenibilitat. Quin creus que guanya?

recorda que fa un temps vam fer un programa en el que parlàvem d'una enquesta que va fer Booking entre els seus usuaris més de dos milions de reserves diàries si no vaig mal entès és una bogeria, és una empresa holandesa, oi? Crec que sí. El 85% dels usuaris van dir que sí, efectivament, la sostenibilitat entrava en el seu panell de motius per escollir un destí, per escollir una destinació. Un mitjà de transport i un hotel. Jo ara estic mirant, eh?

Evidentment, si un hotel em demana 300 la nit i un altre me'n demana 90,

la meva butxaca em dirà cap als 90. Jo crec que depèn del que busquis. Quan entres a fer una reserva, ja saps on vas. Si vas a Radisson, ja saps que tens un estàndard de qualitat. Estem a dalt de tot. Clar, que l'estandard de qualitat de Radisson no és l'estandard de qualitat de qualsevol altre hotel. En tot cas, el que sí que han fet aquesta gent, i jo et podria dir que genera confiança en tant que són una empresa seriosa i que té més a perdre que a guanyar, i més des de l'entrada de la normativa de Green Washington Europa, que ja saps que és molt, molt, molt, molt, molt vigilant d'aquests temes. Ells han posat en marxa un programa que es diu Verify at Net Zero, que significa que no només és declarar que seré nit zero, és a dir, lliure d'emissions, o sigui, emissions compensades a la data que dic, sinó que estarà verificat. Ells diuen que abans del 2030 tindran 100 hotels amb aquesta certificació, zero emissions, I, bé, si ho diuen, primer, si ho diuen, ja és una declaració d'intencions. Això, com a mínim, ja forma part de la seva tarja de visita, de la seva tarja de presentació, fins i tot davant dels clients. Que això ja em sembla positiu, que el sector del turisme no és molt habitual. Absolutament. Després, què estan fent? Perquè això ho han dit. Què estem fent? Doncs estan incluent tots els àmbits de l'hostaleria,

incluent els proveïdors. Per exemple, coses que fan que a tu et poden semblar que són de primera primària de sostenibilitat, però que hem d'entendre en una cadena de 1.500 establiments. És una barbaritat. Bé, han procedit a l'actrificació de les cuines. Això és el primer. Han tret el gas de les cuines. Efectivament. Electrificació de les cuines, eliminant completament l'ús de combustibles fòssils. Estan elaborant menús amb baixa empremta de carboni. És a dir, que no només vigilen la qualitat dels animals, d'on venen i quina és la seva. I, a més a més, estan sotmesos que això també van parlar tant. Recordes que fa. Molts anys et vaig presentar un software que es podia incorporar a les cuines i que permetia ajustar els menús a la demanda del client per intentar reduir el malbaratament alimentari, que és un dels grans problemes que tenim ambientals. No només és perquè la gestió d'aquests residus és molt complexa. Evidentment, la demanda d'energia s'atén 100% amb energies renovables pròpies o I a més a més O subministrades per la comercialitzadora. O subministrades, és a dir, que prioritzen i ho asseguren amb traçabilitat de qui ho fa. I a més a més, tot això està, com t'he dit abans, verificat per companyies molt. Que tenen molt a perdre si se la deixen passar. A totes les habitacions i a totes les zones comunes hi ha contenidors de recollida selectiva,

de reciclatge, perquè tothom no pugui dir que no té aquella oportunitat. Hem viscut també experiències de clients d'hotels i de cases rurals que ens han trucat per dir-nos "Ei, denuncieu que aquest hotel no practica la recollida selectiva o aquesta casa rural m'ha hagut d'endur els residus a casa meva per reciclar perquè no tenia aquesta oportunitat". Cossetes, envasos de plàstic d'un sol ús, s'han reduït al mínim. Totes les habitacions, totes les sales de reunions, proporcionen única i exclusivament ampolles d'aigua de vidre. Això és important. Segur que té més bon gust l'aigua. Actualment han aconseguit reduir un 33% les emissions de carboni d'un i dos i l'objectiu és continuar avançant fins que tota la cadena sigui nit zero. Jo crec que aquestes coses haurien d'animar.

Mira si m'has animat, que jo et volia aixafar una mica la guitarra amb el tema i t'he dit tria un o tria l'altre i m'has convençut. Bueno, no, més que. No, és veritat, perquè tu i jo ja som una mica gats vells, amb aquests anys que ens coneixem i tractem aquests temes, i de seguida, als tres segons detectes el greenwashing. Si hi ha una mica de profunditat, de seguida ho veus.

Jo ho detecto de seguida, i a més a més no només ho detecto, sinó que em revelo. Això és animar primer els nostres oients perquè posin en valor aquest tipus d'accions, és a dir, que a l'hora d'escollir una destinació turística mirin l'hotel on van, aquest claim del lloc on a llotges importa. És una gran afirmació. Hem d'intentar incorporar el nostre concepte de consum responsable, no només en comprar-nos un cotxe elèctric, no només en posar-nos unes plaques solars a casa, no només en reciclar, no només en estalviar aigua, sinó quan sortim de viatge, escollir un hotel que sigui conforme a la nostra filosofia. Perquè si no, què fem? Que pengem la consciència quan sortim de viatge. Fent una excepció amb l'hotel. No, hi ha hotels que volen donar-nos aquesta oportunitat de mantenir la nostra vinculació amb el planeta. És per això que jo ho volia remarcar i em sembla que és remarcable. Fantàstic. Vinga.