Cuinar conill, la "carn perfecta"
Durada: 17 min
08/02/2023
La Maria Nicolau explica que si un laboratori volgués dissenyar "la carn perfecta, amb proteïna de qualitat, molts micronutrients, sucosa, amb caràcter però de gust suau, i molt versàtil a l'hora de cuinar" no caldria inventar res, perquè tot això ja ho tenim amb el conill. A més, afegeix, "és baratíssima". La xef del restaurant El Ferrer de Tall proposa fer sopa de conill, costelletes arrebossades, conill a la cassola i conill amb suc.