El calamar que menges sovint no és calamar: és canana
Durada: 10 min
16/04/2026
Sabies que una gran part del calamar a la romana que es consumeix no és calamar? És canana, un cefalòpode molt similar però menys conegut. Expliquem què és exactament, per què ara és el millor moment per consumir-la --quan està ovada-- i com es pot cuinar per treure'n tot el potencial.