El preu de les coses: l'esmorzar de forquilla

I ara repassem el preu de les coses. Avui, els esmorzars de Forquilla, pel forat de. Que viuen un gran auge a casa nostra, bàsicament com a alternativa de resistència, podríem dir, davant de la cultura del branx. El restaurant La Andreueng, del barri de Sant Andreu, a Barcelona, acaba de rebre el premi per segon any consecutiu del millor esmorzar de Forquilla de Catalunya. El preu ronda els 16 euros.

Gràcies a aquest trofeu, ho vivim amb moltíssima intensitat. Des que obrim les portes a les 9 del matí, que tenim gent esperant-nos, jo crec que la gent que se sent catalana és la que més consumeix l'esmorzar de Forquilla. Per un tema de tradició, per un tema de records familiars, per un tema cultural.

A l'Hostal Nou de Vianya, a la Garrotxa i a Candanés, fa més de 50 anys que serveixen esmorzars de Forquilla i els preus van dels 6 als 19 euros en funció del plat. El fort és la brasa.

Sempre n'hi ha hagut, però últimament fins i tot el jovent i així es queda molt. I el cap de setmana, fins i tot entre setmana, molts jubilats, fer un bon esmorzar o primer anar a caminar i després fer un esmorzar-dinar. Això es fa molt.

I també al celler d'en Miquel, a Vic, on fan esmurses des de fa més de 40 anys, tenen un preu comú, 13 euros amb 90 cèntims. Inclou un plat a escollir entre 20 opcions, beguda de cafè i pa.

Mira, ara portem una època que ha tornat un dels clàssics, el que és la capipota, capitripa, torna a entrar molt fort aquest punt de picant i de guisat profund. I és un orgull allò que tornem a servir bastants esmorzars d'aquests de plat, de forquilla, la veritat. Et torna a venir el típic estudiant i et demano un cap hipòtedic, oi que bé.