El preu de les coses: quant costa un quilo de llata de vedella?

I a aquesta hora toca repassar el preu de les coses. Avui ens fixem en la carn de vedella, Lara García. Sí, concretament en la carn de llata de vedella. Quan arriba la tardor és la carn de vedella que més es ven perquè és la que s'utilitza per fer plats guisats de xup-xup, com el fricandó. El seu preu varia en funció de la demanda, per tant, ara començarà a pujar. A Pons, a la Noguera, el quilo de llata ronda els 17 euros.

Nosaltres aquí a Pons, a Cala Rosita, tenim la llata de vedella de Uliana de Calroquer a 17 euros el quilo.

Algunes carniceries ja han començat a traslladar al client l'increment de preus, ens ho explica l'Alex Gallifa de la carniceria Gallifa del Mercat Felip II al barri de Sant Andreu de Barcelona.

Nosaltres a la tenda el podem arribar a vendre a 28, 29 euros al quilo perquè hi ha molta demanda i de cara a estiu que potser ja no es fan tan guisat, doncs aquí acostuma a baixar i potser pot arribar a la nostra tenda, per exemple, la pots trobar a 24 euros al quilo.

I a Girona, a Carnstoni, ja trobem la llata a

més de 20 euros al quilo. A Carnstoni, de la Devesa de Girona, la llata de vedella ben parida la venem a 23,50.