Els alls, cultura i gastronomia
Durada: 9 min
16/10/2025
L'all és un ingredient clau de la cuina catalana i té múltiples propietats terapèutiques. A Catalunya hi trobem varietats com l'all vermell de Banyoles, l'all porrer o l'all de la cama llarga, ideal per menjar tendre. Es cultiva principalment entre novembre i gener, tot i que en el cas dels alls tendres es poden fer plantades repartides a la primavera.