Estiu de Gràcia
Iolanda Bustos, xef: "La cuina ens pot fer estimar més la natura"
Durada: 18 min
19/08/2020
La Iolanda Bustos és la xef del Restaurant La Calèndula a Regencós (Baix Empordà). Està especialitzada en cuina botànica i, per això, és coneguda com "la xef de les flors". Bustos crea plats que connecten la tradició amb l'avantguarda, barrejant art i naturalesa, per redescobrir el valor del paisatge i la riquesa de la matèria primera de km 0.