Pla per augmentar la producció catalana de pinyons

Un programa del Departament d'Agricultura impulsa l'augment de producció de pinyons del país, pinyons catalans, a partir d'una millora genètica dels arbres. Amb una tècnica similar a la dels fruiters, es tracta d'empaltar un pipinyer al tronc d'un arbre que ja sigui adult. Girona, Fèlix Martín, bon dia. Hola, bon dia. I què aconsegueixen amb aquesta tècnica?

Doncs que els nous exemplars produeixin pinyes el tercer any de ser plantats, cinc vegades abans que els silvestres al bosc. Els tècnics de forestal catalana de Sant Feliu de Buixelliu, això és a la comarca de la Selva, controlaran el creixement del nou arbre fins que està llest per comercialitzar. Ens ho ha explicat aquest matí el responsable de l'àrea de recursos genètics, Miquel Sagarra.

I a raó de la manca de pinya a bosc que trobem amb el pipinyer i de voler augmentar, tenir aquest recurs disponible per casa nostra, vam iniciar un programa de millora genètica amb l'objectiu d'aconseguir plantes que produïssin pinya, que fossin grans productors i a una edat molt juvenil. La idea és poder portar al mercat el pinyó de casa nostra de la manera que s'havia fet abans de bosc.

A més de fer abans els pinyons, hi ha un altre avantatge, i és que l'arbre, sigui amb el tronc d'un pi pinyer vell o amb un pi blanc, és més baix que els habituals i això també permet recolectar més seguretat.

Així no s'han d'enfilar tan amunt. Exacte. Hem sentit que un dels objectius d'aquest projecte és tenir més pinyó català, pinyó d'aquí, perquè n'hi ha poc, no, Fèlix? I ara és època de panellets, no ens hem quedat aquí, sinó que hem volgut anar a comprovar, i ara ens faràs un espòiler de què ens trobarem a partir de la setmana que ve, si és gaire car o no. Tu has anat a mirar.

He anat al Mercat de Llo de Girona, primer, però he passat abans per una pastisseria del centre de la ciutat. El panellet de pinyó val avui 98 euros al quilo. És uns 3 euros més que l'any passat ens han dit. Després, com et deia, he anat al Mercat Municipal de Girona, al Mercat de Llo, en una de les parades més conegudes que venen fruits secs. El preu del quilo del pinyó del país és 20 euros avui, més car que l'any passat. 20 euros? 20 euros. Ens ho ha explicat per el Catalunya al Dia la Soraya Balenyà, de fruit secs Tulsa.

Els punyons d'aquest any valen molt, molt, molt car. Estan a 107,92, perquè, encara que no hi ha hagut massa collita, s'encareix cada any.

107,92, per tant, gairebé 108 euros. Ben diferent del pinyó xinès, que és a meitat de preu. Està a 59,90.

És quasi el doble, imagina't. És més rodonet i és com una miqueta més àcid. I el pinyó del país és com més suau, quan te'l poses a la boca i això. Es nota la diferència. Al que li agrada el pinyó, pinyó, troba molta la diferència.

Hem aprofitat a parlar també amb la Dalina, una clienta que reconeix que ella n'ha comprat menys a pinyons precisament per aquest preu. Sí, sí, sí, he comprat per fer panellets. Menys dels que volia, sí. Són molt cars i molta gent se'ls afà, eh? A veure si quan hi hagi aquest pinyó català, amb aquestes noves tècniques, doncs n'hi ha més i baixa una mica el preu.

Això de moment no ens ho han garantit, eh? No, no, clar que no. Molt bé, doncs, escolta, res a veure, certifiquem res a veure el gust d'aquests pinyons que deien el que són la meitat de preu amb els pinyons més sencers, eh? Exacte. Molt bé, gràcies, Fèlix, bon dia.

Bon dia, fins ara.