"Xefs. Noves generacions" és una sèrie documental que posa el focus en el futur de la cuina catalana. Un projecte que convida a descobrir alguns dels xefs emergents més prometedors del territori i hereus d'un llegat extraordinari, com el de figures com Ferran Adrià, Carme Ruscalleda, els germans Roca o Nandu Jubany, però que no viuen a l'ombra de ningú, sinó que cuinen amb veu pròpia.

Un relat que va més enllà de la cuina per endinsar-se en les persones. Cada episodi, d'un total de 10, traça el camí vital dels seus protagonistes, trajectòries sovint inesperades que expliquen com i per què han arribat fins on són. Cada capítol és, així, una porta oberta a una biografia, a una vida marcada per la passió, el risc i la voluntat de construir alguna cosa pròpia. Són històries que expliquen no només una manera de cuinar, sinó el motiu per fer-ho.

Crèdits

Direcció: Jordi Gallur

Realització: Aitor Navarro, Àngels Tous

Cap de producció: Javier G. Salanova

Producció delegada 3Cat: Eric Dexeus, Jordi Pi

Redacció: Oriol Julve

Producció: Teresa Asensio

Responsable de realització 3Cat: Jordi Fàbregas

Grafisme: Mateu Marcet

Auxiliar de realització: Helena Vallhonrat

Postproducció d'àudio: Sarandonga Films

Muntatge musical: Àngels Tous

Gestió d'imatges d'arxiu 3Cat: Francesc Pérez

Maquillatge i perruqueria: Imma Capell

Producció executiva Costa Est: Max Grau

Direcció de fotografia: Marc Farràs

Producció executiva 3Cat: Mario Daza, Adrià Serra

Guió: Pep Bras

Redacció digital 3Cat: Évelin Pérez, Joaquim Gómez

Ajudant de producció: Paula Verdaguer

Muntatge: Àngels Tous (AMMAC)

Ajudant de realització: Pol Matesanz

Tècnic de so de rodatge: Pablo Yrazu

Etalonatge: Pol Matesanz

Documentació 3Cat: Jordi Algué, Sònia Camarasa

Imatge addicional: Marc González

Lingüista: Rosa Grau

"Xefs. Noves generacions" és una producció de 3Cat amb la col·laboració de Costa Est Audiovisuals i el suport del Departament de Cultura de la Generalitat de Catalunya a través de l'ICEC.

T1xC10 - Joseba Cruz (Restaurant Le Clandestin)