El Ninot, de Sant Gil d'Albió, millor formatge artesà 2026: consulta'n la llista completa

En el marc de la fira Lactium de Vic s'han donat a conèixer aquest dissabte els guanyadors del concurs de Millors Formatges Artesans de Catalunya 2026. En aquesta edició del concurs de formatges de referència a Catalunya hi han participat formatgeries artesanes del país. 

Entre els més de 250 formatges artesans fets en una quarantena de formatgeries d'arreu del país, el jurat ha triat el Ninot, de Formatges Sant Gil d'Albió, com el millor formatge artesà de l'edició. És un formatge de pasta dura de llet de cabra que aquests productors d'Albió, a la Conca de Barberà, van crear fa un parell d'anys i que està inspirat en un formatge suís de vaca, el Vacherin Fribourgeois.

Josep Martí Ninot, l'artesà creador del producte premiat, explica que el Ninot és un homenatge a la seva mare, la Nati Ninot, que tota sola va començar a fer formatges artesans a Albió. 

Aquest no és el primer premi per a aquests productors d'Albió. Un altre dels seus productes, El gran Pep, va guanyar en tres ocasions el premi a millor formatge artesà en la categoria de pasta dura de cabra. 

La fira Lactium ha comptat en aquesta edició amb la participació com a convidada de la formatgeria Ferme Les Rouquines, de Dorres, i una selecció de productes agroalimentaris artesans de qualitat.

Tots els guanyadors

Aquesta és la llista dels vencedors en cadascuna de les 16 categories del concurs:

Millor formatge
Or: El Ninot de Sant Gil d'Albió

Matons i brossats
Or: Recuit Pauet de Làctics Pauet
Plata: Fresc de Cabra de Granja Armengol

Pasta dura de vaca i/o búfala
Or: El Bac de Mas el Lladré

Pasta dura de cabra
Or: Ninot de Sant Gil d'Albió
Plata: Bruc cal Cantaré

Pasta dura d'ovella
Or: Madurat d'ovella de Mas Rovira

Pasta àcida/làctica de vaca i/o búfala
Or: Fermió de La Balda

Pasta àcida/làctica de cabra
Or: El Bunch de Le Bolut
Plata: Tisot de Mas El Roquet

Pasta àcida/làctica d'ovella
Or: Les Campanes d'El Miracle

Pasta tova de vaca i/o búfala
Or: Tou de Mujal de Vaca de Cal Músic
Plata: Murri de La Xiquella

Pasta tova de cabra
Or: Tou de Mujal de Vaca de Cal Músic

Tupins
Or: Tupí de Ger de Molí de Ger

Blaus
Or: El Glauc de Xauxa

IGP Garrotxa
Or: Garrotxa de Mas Rovira

Pasta cuita o semicuita
Or: El Ferrer de Cal Músic
Plata: Tartallotja de Molí de Ger

Condimentats/fumats
Or: Xiroi Fumat de La Xiquella

Iogurts i llets fermentades
Or: Grec de Làctics Ubach
Plata: Vaca Natural de Granja Armengol

I el premi al millor pastís de formatge casolà ha estat per al de Jon Cake. El pastís guanyador, que havia de comptar amb un mínim del 20% de formatge artesà català, incorpora el formatge artesanal per untar de vaca de Làctics l'Esquella i el formatge Garrotxa de cabra de Formatges Muntanyola.

El Premi al Millor Pastís de Formatge Català arriba a la seva quarta edició, i consolida el seu creixement.