El restaurant Ca l'Arpa, de Banyoles, al "Cuines"
El xef del restaurant ens ensenyarà a preparar plats amb excel·lents productes de proximitat, com un gall de Sant Pere amb espinacs i alls tendres o un arròs de conill i carxofes.
El plató del "Cuines" obre les seves portes a l'hotel-restaurant Ca l'Arpa, situat al centre de Banyoles. Pere Arpa va rehabilitar la casa familiar, de principis del segle XX, coneguda com a Ca l'Arpa, ara amb un equipat hotel de 4 estrelles i un restaurant de referència a la comarca del Pla de l'Estany, amb una estrella Michelin. Aquesta setmana, convidem el xef per presentar-nos plats de la seva cuina, amb excel·lents productes de proximitat.
Dilluns començarem amb un gall de Sant Pere amb espinacs i alls tendres. Dimarts aprendrem a fer un arròs de conill i carxofes. Dimecres posarem el punt dolç preparant la típica tortada d'ametlla de Banyoles. I, dijous, farem colomins escabetxats.
Com cada setmana, acabarem amb l'espai "Cuina de casa". Aquesta vegada, ens visita des de Mallorca Bàrbara Flaquer. La dissenyadora ens prepararà escaldums de pintada a la mallorquina, un plat, amb una bona picada d'ametlles, que forma part del registre de plats tradicionals de l'illa.
Dilluns començarem amb un gall de Sant Pere amb espinacs i alls tendres. Dimarts aprendrem a fer un arròs de conill i carxofes. Dimecres posarem el punt dolç preparant la típica tortada d'ametlla de Banyoles. I, dijous, farem colomins escabetxats.
Com cada setmana, acabarem amb l'espai "Cuina de casa". Aquesta vegada, ens visita des de Mallorca Bàrbara Flaquer. La dissenyadora ens prepararà escaldums de pintada a la mallorquina, un plat, amb una bona picada d'ametlles, que forma part del registre de plats tradicionals de l'illa.
