El restaurant Pepa Tomate, al "Cuines"
El xef del restaurant ens ensenya a preparar receptes senzilles i divertides com un burrito de pollastre a l'ast i d'altres que volen xup-xup amb temps, com un bacallà a la barcelonina o cua de vaca amb olives.
El plató del "Cuines" obre les seves portes al restaurant Pepa Tomate, un establiment que ha obert aquest any a Barcelona. Pau Corderas, xef en cap, ens visita per primera vegada per presentar-nos una cuina tradicional adaptada a la vida cosmopolita i informal dels carrers de Gràcia. Aquesta moderna "casa de menjars" ofereix una carta que va des de plats del dia o tapes fins a propostes d'aquelles que volen xup-xup amb temps i paciència.
Començarem la setmana preparant un burrito de pollastre a l'ast, un plat senzill i divertit elaborat amb ingredients de primera. Dimarts tindrem més paciència i cuinarem cua de vaca amb olives d'empeltre, de la Terra Alta, que són de les més gustoses del mercat. Dimecres aprendrem a fer nero amb peres al vi, i, dijous cuinarem bacallà a la barcelonina.
Com cada divendres, acabarem la setmana amb l'espai "Cuina de Casa", amb l'amateur Teresa Albiol. La biòloga, que és de Tortosa, però viu a Barcelona, ens ensenyarà a preparar suquet de lluç, pensat per cuinar sense presses el cap de setmana.
Començarem la setmana preparant un burrito de pollastre a l'ast, un plat senzill i divertit elaborat amb ingredients de primera. Dimarts tindrem més paciència i cuinarem cua de vaca amb olives d'empeltre, de la Terra Alta, que són de les més gustoses del mercat. Dimecres aprendrem a fer nero amb peres al vi, i, dijous cuinarem bacallà a la barcelonina.
Com cada divendres, acabarem la setmana amb l'espai "Cuina de Casa", amb l'amateur Teresa Albiol. La biòloga, que és de Tortosa, però viu a Barcelona, ens ensenyarà a preparar suquet de lluç, pensat per cuinar sense presses el cap de setmana.
