El Celler dels Joglars de Montardit de Baix, al "Cuines"
Aquesta setmana gaudirem de les receptes de Joan Luque, cuiner del restaurant El Celler dels Joglars. Divendres, a l'espai dels amateurs, la protagonista serà Terresa Farré, botiguera de Santa Coloma de Queralt.
Dilluns, Joan Luque ens farà un entrepà de truita de riu del Pirineu, amb verdures escabetxades i salsa agredolça.
Dimarts ens farà una fideuà de ceps amb fetge d'ànec i ratafia dels raiers. Dimecres sabrem com fa el Joan l'arròs cremós de moixernons -collits i conservats per ell- amb formatge tou d'ovella del Pallars.
També dijous el Joan ens farà un plat amb un producte molt pirinenc, el poltre. Serà una hamburguesa amb ceba caramel·litzada i parmentier de formatge.
Divendres, l'espai dels amateurs el protagonitzarà Teresa Farré, que ens farà una cassola de vedella amb poma i cervesa amb ingredients ecològics.
Dimarts ens farà una fideuà de ceps amb fetge d'ànec i ratafia dels raiers. Dimecres sabrem com fa el Joan l'arròs cremós de moixernons -collits i conservats per ell- amb formatge tou d'ovella del Pallars.
També dijous el Joan ens farà un plat amb un producte molt pirinenc, el poltre. Serà una hamburguesa amb ceba caramel·litzada i parmentier de formatge.
Divendres, l'espai dels amateurs el protagonitzarà Teresa Farré, que ens farà una cassola de vedella amb poma i cervesa amb ingredients ecològics.
