Amanida d'hivern amb croquetes de formatge
Després de la publicitat pots interactuar amb el player amb els següents botons
Instruccions per interactuar amb el player
- Programa: Cuines amb Marc Ribas
- Cuina: Arnau París
- Dificultat: Baixa
- Temps: Menys de 30 minuts
- Dieta: Vegetariana
- Informació nutricional -Obre
La col és rica en antioxidants que ens protegeixen de certes malalties.Amb la col·laboració de:
INGREDIENTS
- 120 g formatge fresc de cabra
- 1 ou
- 1 taronja
- 1/2 remolatxa cuita
- 1 manat de col kale
- 1 grapat de nous
- 2 cullerades de farina
- 2 cullerades de panko
- 1 cullerada de mostassa a l'antiga
- 1 cullerada de mel
- Vinagre balsàmic de codonyat
- Oli OVE
- Pebre negre
- Sal
PREPARACIÓ
- Afegim dins un bol 120 g formatge fresc de cabra i una cullerada de mel.
- Ho aixafem tot amb una forquilla i ho barregem bé.
- Fem 6 boletes amb la barreja.
- Preparem tres bols: un amb farina, un altre amb un ou batut i el tercer amb panko.
- Passem les boletes pels tres bols i en el mateix ordre.
- Posem les boletes a la fregidora d'aire i les coem 8' a 180 ºC.
- Mentrestant, preparem una vinagreta. Ratllem una mica de pell de taronja dins un pot que taparem. Hi afegim dues parts de vinagre balsàmic de codony, tres 3 parts d'oli OVE, una cullerada de mostassa antiga, pebre negre i sal. Ho tapem i xarbotem bé.
- Tallem la part central i la tija d'un manat de col arrissada tipus kale. Tallem la col a mida mossegada i la posem al bol.
- Afegim la vinagreta per sobre de la col.
- Pelem mitja taronja, la tallem a mida mossegada i la posem al bol de la col.
- Tallem a la mateixa mida 1/2 remolatxa cuita. La posem al bol de la col.
- Hi afegim un grapat de nous pelades.
- Ho barregem bé.
- Si les croquetes ja estan cuites, les afegim al bol.
