Bunyols de vent farcits

Ous de gallinaFarinaNataCanyellaXocolataSucre
Després de la publicitat pots interactuar amb el player amb els següents botons Instruccions per interactuar amb el player
  • Programa: Tot es mou
  • Cuina: Lluc Crusellas
  • Dificultat: Mitjana
compartir a Whatsapp

INGREDIENTS

  • 170 g farina fluixa

    3 g impulsor

    250 g aigua

    50 g mantega

    5 g sucre llustre

    2 g sal 

    4 ous sencers

    Canyella, oli d'oliva i sucre

     

    FARCIT DE TRUFA MUNTADA

    1.000 g nata

    500 g xocolata negra  

     

    PER  ACABAR

    Anís

PREPARACIÓ

  1. Preparem la trufa de xocolata amb nata. Escalfarem la nata i la xocolata fins que quedi lligat. Ho deixem reposar a la nevera.
  2. En una cassola hi posem aigua, canyella, el sucre i la mantega.
  3. En una altra cassola, hi posem meitat d'oli d'oliva i meitat d'oli de gira-sol.
  4. Quan la mantega es desfaci, hi afegirem la farina. Anem remenant fins que quedi una massa homogènia. Si es vol s'hi pot afegir matafaluga o vainilla.
  5. Passem la massa al robot de cuina quan encara estigui calenta. Amb les varetes de pastar hi incorporem els ous d'un en un. Anem remenant a velocitat baixa. L'últim ou el posarem en un got i esperarem a veure com va la massa. Potser no cal posar-l'hi tot.
  6. Quan la massa estigui lligada, es treu del robot i es posa en una mànega pastissera.
  7. Mullem el ganivet amb l'oli de la cassola i premem la mànega perquè surti la massa. La tallem amb el ganivet i deixem que caigui sobre l'oli, sense que esquitxi.
  8. Coem els bunyols en dues vegades. La primera que quedin rossos i la segona que s'inflin.
  9. Els que vulguem que portin anís, els mullem amb el licor només sortir de la cassola i seguidament, els arrebossem amb sucre.
  10. Si els volem farcir de crema: fem un forat al bunyol i els omplim de crema pastissera amb la mànega pastissera. Després els arrebossem amb sucre.
  11. Si els volem farcir de xocolata: agafarem el bol de xocolata trufada i la muntem amb el robot. Un cop muntada la introduïm als bunyols amb la mànega pastissera. Finalment els acabem arrebossant amb sucre.
Anar al contingut