Carxofes amb vinagreta de rovell d'ou
Després de la publicitat pots interactuar amb el player amb els següents botons
Instruccions per interactuar amb el player
- Programa: Cuines amb Marc Ribas
- Cuina: Arnau París
- Dificultat: Baixa
- Temps: Menys de 10 minuts
- Dieta: Vegetariana
- Informació nutricional -Obre
La carxofa és una de les verdures més riques en fibra, magnesi, fòsfor i potassi, amb un important efecte sobre l'activitat muscular.Amb la col·laboració de:
INGREDIENTS
PER A 1 PERSONA:
Cors de carxofa en conserva- 1 ou
- Vinagre blanc
- Soja
- Cibulet
- Ametlla fregida
- Farina
- Sal
- Pebre
- Oli OVE
PREPARACIÓ
- Posem a escalfar una paella amb oli.
- Agafem cors de carxofes en conserva. Les enfarinem i les fregim fins que quedin cruixents i les salpebrem.
- Posem en un pot amb tapa oli d'oliva, vinagre de vi blanc, pebre i sal. Ho sacsegem i reservem.
- Separem el rovell de la clara d'un ou. Posem el rovell en un bol i hi afegim una mica de salsa de soja. Ho barregem.
- Piquem cibulet i també l'hi afegim.
- Afegim la barreja a la vinagreta i ho barregem bé.
- Maltallem ametlla fregida per a l'emplatat final.
- Posem les carxofes en un plat amb la vinagreta per sobre i les ametlles.
