Copa de xocolata i merenga vegana
Després de la publicitat pots interactuar amb el player amb els següents botons
Instruccions per interactuar amb el player
- Programa: Cuines amb Marc Ribas
- Cuina: Gessamí Caramés
- Temps: Més d'una hora
- Informació nutricional -Obre
La civada és un cereal molt especial ja que conté una gran quantitat de fibra, minerals i greixos saludables.Amb la col·laboració de:
INGREDIENTS
Per a les farinetes
- 0,5 l beguda de nous i civada
- 75 g flocs de civada integrals
- 1/2 cullerada sopera de llavors de xia
- 1/2 cullerada sopera de llavors de rosella
- 1 cullerada de cacau pur en pols
- 1/2 beina de vainilla
- 50 g sucre panela
- Per a la merenga d'aquafaba
- 150 ml de suc de coure llegums
- Suc de llimona
- 125 g sucre blanc
- 1/2 beina de vanilla
- Muntatge
- 30 g de nous
- 40 g xocolata negra
- Fruita del bosc (nabius, mores, gerds, maduixes...)
PREPARACIÓ
- Posem dins una olla: 75 g de flocs de civada integrals, 1/2 culllerada de llavors de xia, 1/2 cullerada de llavors de rosella, 1 cullerada de cacau en pols, 1/2 beina de vainilla (reservem l'altra meitat), 50 g de sucre panela i 500 ml de beguda de nous.
- Fem bullir mentre remenem.
- Un cop bullit, ho portem a un tàper amb tapa i ho deixem a la nevera 2 hores com a mínim.
- Posem en un bol gros 150 ml de suc de llegums que tenim a temperatura ambient, afegim unes gotes de llimona i el caviar de 1/2 beina de vainilla. Muntem amb varetes elèctriques i hi afegim 125 g de sucre blanc de mica en mica i en format de pluja.
- Posem la merenga a una mànega pastissera amb boqueta llisa i fina.
- Fonem al bany maria 40 g de xocolata negra
- Piquem al morter 30 g de nous pelades
- Pintem la paret d'un got amb fils de xocolata fosa. Afegim les farinetes a la part inferior, posem un llit de nous, unes fruites del bosc tallades i la merenga d'aquafaba. Acabem amb més xocolata fosa.
