Magdalenes amb crumble de poma
Després de la publicitat pots interactuar amb el player amb els següents botons
Instruccions per interactuar amb el player
- Programa: Cuines amb Marc Ribas
- Cuina: Marc Ribas
- Dificultat: Baixa
- Temps: Més d'una hora
- Informació nutricional -Obre
Les magdalenes són unes postres molt calòriques, al voltant de 150 kilocalories per unitat. Això és per l'elevada concentració de sucre i greixos. Per tant, és un aliment que cal prendre amb moderació.Amb la col·laboració de:
INGREDIENTS
Per a 4 persones:
4 ous
260 g sucre morè
180 ml oli OVE
300 g farina fluixa
60 ml llet fresca
60 g mantega
1 culleradeta d'impulsor
1 cullerada de mel
Ratlladura de llimona
1 poma Granny Smith
1 polsim de canyella
1 polsim de bicarbonat
Sal
Sucre llustre
PREPARACIÓ
- Posem en un bol 4 ous, 200 g de sucre morè, 1 cullerada de mel i un polsim de sal. Ho batem fins a integrar tots els ingredients.
- Tamisem sobre el bol 220 g de farina fluixa i l'anem incorporant de mica en mica mentre seguim batent. Afegim també 180 ml d'oli OVE i 60 ml de llet fresca. Afegim també una cullerada d'impulsor químic a la barreja i, per últim, ratllem també sobre el bol la pell d'una llimona. Integrem ben bé i deixem reposar la barreja una hora. Passat aquest temps, posem la massa de les magdalenes en una màniga pastissera.
- Fem el crumble, és a dir, la decoració que posarem sobre les magdalenes. En un altre bol, barregem 80 g de farina fluixa, 60 g de sucre morè, 1 polsim de sal, un polsim de canyella i un altre polsim de bicarbonat. Ho barregem tot ben bé. Després, hi afegim 60 g de mantega freda a dauets i la integrem sense pastar, fins a aconseguir textura crumble, és a dir, una textura terrosa.
- Pelem i tallem mitja poma Granny Smith a dauets molt petits i la reservem.
- Omplim els motlles de les magdalenes amb la màniga pastissera. No els omplim fins dalt de tot perquè hem de deixar espai per posar el crumble i els trossets de poma a cada magdalena. Espolsem sucre de llustre per sobre i enfornem les magdalenes a 200 º durant 5 minuts i, després a 180 º durant 10 minuts més.
