Remolada amb raves i recuit

Verdures i hortalissesOusLlimonaFormatgeAlfàbregaCeba
Imatge recepta de Remolada amb raves i recuit
  • Programa: Cuines
  • Cuina: Arnau París
  • Dificultat: Baixa
  • Temps: Menys de 30 minuts
  • Dieta: Vegetariana
  • Informació nutricional
    -Obre

    Aquesta recepta, pel seu contingut de llet i de formatge fresc, és rica en calci i en vitamina D, ambdós nutrients imprescindibles per a la salut dels ossos.Amb la col·laboració de:STICSA

compartir a Whatsapp

INGREDIENTS

  • PER A 2 PERSONES:

    5 ravenets

    1 ou

    1 recuit de drap

    1 llimona

    Un quart de ceba tendra

    Vinagre chardonnay

    Alfàbrega

    Menta

    Cibulet

    Torradetes de pa sard

    Pebre

    Oli OVE

    Sal

PREPARACIÓ

  1. Posem en un got batedor 1 ou, un raig de vinagre Chardonnay, oli i sal. Ho emulsionem fins a obtenir una maionesa. 
  2. Ratllem 5 ravenets i els reservem.
  3. Tallem a juliana un quart de ceba tendra. La posem amb els raves. Al mateix bol hi ratllem pell de llimona, n'espremem la meitat i ho salpebrem.
  4. Aboquem una part de la maionesa al bol i també un recuit de drap. Ho integrem.
  5. Tallem fulles d'alfàbrega, menta i cibulet i també ho afegim al bol. Ho barregem. 
  6. Ho emplatem amb unes torradetes de pa sard.
Anar al contingut