Toffee de plàtan
Després de la publicitat pots interactuar amb el player amb els següents botons
Instruccions per interactuar amb el player
- Programa: Cuines amb Marc Ribas
- Cuina: Arnau París
- Dificultat: Baixa
- Temps: Menys de 30 minuts
- Informació nutricional -Obre
Aquesta és una recepta molt calòrica. Afegir fruita a les preparacions, tant dolces com salades, és una bona manera d'enriquir-les amb vitamines, minerals i fibra.Amb la col·laboració de:
INGREDIENTS
Per a 2 persones:
1 plàtan petit
100 ml nata 35% MG
75 g sucre
85 g de nata muntada
2 galetes Maria
PREPARACIÓ
- Escalfem en un pot 100 ml de nata 35% MG.
- Posem 75 g de sucre blanc en una paella i esperem que comenci a caramel·litzar, sense remenar-lo perquè podria cristal·litzar i formar grumolls. Anem vigilant que no se'ns cremi. Quan el sucre hagi agafat un color torrat, aboquem a la paella la nata líquida calenta. Anem afegint la nata de mica en mica, vigilant que no esquitxi. Podem acabar d'integrar la nata i el sucre amb l'ajuda d'una llengua.
- Pelem i tallem a rodelles un plàtan petit. Quan ja hem format el caramel o la salsa toffee, afegim el plàtan a la paella i apaguem el foc.
- Posem el plàtan amb la salsa toffee en un tàper que hem tingut al congelador. Ho deixem refredar de manera natural o bé tornem a dur al tàper al congelador. L'hi deixem uns 8 minuts, fins que el toffee s'hagi refredat.
- Esmicolem amb un morter dues galetes Maria.
- Muntem les postres en unes copes. A sota de tot hi posem la salsa toffee de plàtan, per sobre nata muntada i ho decorem amb els trossets de galeta triturada.
