Antoni Escribà i Serra, el mag de la xocolata

Name: Els Matins - Antoni Escribà i Serra, el mag de la xocolata
Uploaded: 2013-11-19T11:31:40+01:00
Duration: 8 min 41 s
Description: Hem parlat amb Genís Sinca d'Antoni Escribà i Serra, el prestigiós pastisser català, que va revolucionar el món de la xocolata. Tot un referent gastronòmic del segle XX. Segons Ferran Adrià va ser el primer avantguardista de la gastronomia catalana.