Astúcies i trucs per treure el màxim profit dels ous a la cuina
16/11/2022
La xef Maria Nicolau explica com hem de trencar els ous, abans de fer una truita, perquè no caigui a la paella un tros de closca. També dona trucs per cuinar "una truita perfecta", i fins i tot per recuperar una paella vella i restaurar-la amb sal. Parla de les truites de clares d'ou i d'aprofitar l'ou que ha sobrat d'arrebossar carn o peix.