Carxofes en escabetx

Durada: 7 min

Sou de xocolata negra? O de blanca? O potser sou d'un altre equip? Amb llet, avellanes, taronja, nous... Sigui com sigui, avui l'Arnau Paris ens ensenya a fer galetes de xocolata amb la fregidora d'aire.

Durada: 7 min

Avui reversionem els famosos llegums a la Marinera del bar Pinocho de la Boqueria de Barcelona. Nosaltres els farem amb llenties i calamar, un plat perfecte i equilibrat que ens podem endur a la feina amb carmanyola.

Durada: 16 min

La recepta d'avui us transportarà a un mercat del Marroc ple de colors i de mil aromes d'espècies i herbes. Farem una bastela, un típic menjar d'aquest país que combina de forma magistral el dolç i el salat.

Durada: 7 min

La sopa de ceba és un dels plats nacionals francesos. Sense renunciar al seu gust, l'Arnau ens ensenya com fer-la en un pim pam

Durada: 14 min

Aquesta és una recepta d'aprofitament, de les que es cuinaven al camp de Mallorca quan era època de veremar i que encara és ben vigent. I portarà un ingredient ben típic de les illes, la sobrassada. Fem fideus de verema.

Durada: 6 min

L'Arnau París fa uns ous farcits per a aquells dies de festa que teniu convidats a casa.

Durada: 14 min

El bolet és un dels ingredients de la nostra cuina amb més umami, aquest gust entre salat i greixós que tan omple la boca. Avui fem un flam de bolets

Durada: 6 min

Donarem als musclos la importància que es mereixen i els farem protagonistes d'un plat. Per tal d'assegurar-nos que tinguin una bona presència els triarem grossos perquè avui els farcirem amb una barreja de sabors irresistible.

Durada: 15 min

Quan pensem en les Terres de l'Ebre ens ve al cap el seu parlar, el riu, les platges i també la seva gastronomia. La Gessamí Caramés ens presenta un plat que podem trobar a qualsevol restaurant de la zona: torrades d'anguila del Delta.

Durada: 7 min

L'Arnau París avui ens cuina en pocs minuts, un estofat de cigrons amb gambes.

Durada: 7 min

Us presentem aquesta sopa refrescant que us pot salvar moltes nits d'estiu.

Durada: 16 min

Aquest plat és ideal per a postres o per a un berenar.

Durada: 7 min

Aquesta amanida converteix qualsevol dinar en una exposició d'art.

Durada: 17 min

Avui ens inspirem en aquells arrossos negres de l'Empordà per fer un plat que sempre fa festa. I per fer-lo més rodó cromàticament, l'acompanyarem d'un allioli fet amb alls negres. Pinta negre, però és boníssim!

Durada: 8 min

Ens atrevim amb un canapè ràpid de fer i original que deixa bocabadat qualsevol que el tasti.

Durada: 15 min

La rajada o escrita és un peix que no té la popularitat del lluç o el salmó però el trobem fàcilment a les nostres llotges. Avui fem una rajada amb escabetx.

Durada: 7 min

Quan arriba el temps de la calor s'omplen els carrers i les terrasses. Són dolços, irresistibles... Pels qui encara no ho hagueu endevinat... parlem dels gelats i els sorbets. Avui farem una barreja de tots dos dins d'una copa plena de sabors cítrics.

Durada: 16 min

L'ensaladilla és un dels plats més versionats del món. Avui ens atrevim amb una ensaladilla que, en comptes de ser russa, serà rosa.

Durada: 6 min

L'Arnau té una missió avui, fer la recepta de l'àvia del seu amic de Granada. Es tracta d'un plat fresc, ideal per menjar quan encara fa bon temps, que combina el peix i la fruita i és conegut com a 'Remojón granadí''. Avui l'Arnau ens fa amanida de taronja i bacallà.

Durada: 8 min

De tapes n'hi ha de molts tipus, i fins i tot n'hi ha de tan autèntiques que només es fan a certs barris, pobles o ciutats. L'Arnau ens convida a una ensaladilla de Salamanca, una tapa en forma d'ocell que es prepara en menys de 7 minuts.