Christian Escribà amb la Fundació Alícia
Durada: 1 min
16/03/2026
El pastisser Christian Escribà ens explica que a vegades oblidem que la cuina també és una eina per cuidar la salut. La Fundació Alícia és el referent internacional en medicina culinària, i desenvolupa eines pràctiques per ajudar-nos a gestionar l'alimentació cada dia.Per això aquest laboratori pioner de ciència i cuina amb compromís social ha estat reconegut recentment amb diversos guardons, com el Premi del Centre Català de la Nutrició de l'Institut d'Estudis Catalans a la millor iniciativa en el camp de la millora de l'alimentació de la població. A aquest s'hi sumen també la Placa Josep Trueta i el reconeixement europeu al projecte FOODITY sobre intel·ligència artificial, entre d'altres.La cuina catalana pot estar ben orgullosa d'Alícia.