Cuina catalana

Receptes inspirades en la cuina de Catalunya, que el 2025 ha estat la primera Regió Mundial de la Gastronomia de la història.

Pastís d'espinacs a la catalana

Una recepta que es pot menjar calenta, tèbia o freda, però amb un sabor inigualable.

Pastís d'espinacs a la catalana

Bacallà amb allioli a la llauna

Una recepta conciliadora, que evoca la cuina catalana i feta en un pim-pam.

Bacallà amb allioli a la llauna

Rap allagostat

Un plat tradicional que han fet moltes àvies, però que no és el que sembla.

Rap allagostat

Coca de quarto amb xocolata i gelat

Unes postres lleugeres i esponjoses que quan les mossegues sembla que tastis un tros de cel.

Coca de quarto amb xocolata i gelat

Canelons Rossini

Dos dels ingredients preferits d'un compositor italià ens ajuden a fer una nova versió d'un clàssic.

Canelons Rossini

Pastís de crema catalana

Un pastís amb una base senzilla de fer i amb una textura cremosa.

Pastís de crema catalana

Figues amb mató

Preparem pas a pas les figues amb mató, en què el mató fa la màgia de la recepta.

Figues amb mató

Suquet de rogers amb cansalada

Aprenem a cuinar una recepta per llepar-se'n els dits: el suquet, el millor guisat del Mediterrani.

Suquet de rogers amb cansalada

Arròs sec de costella

Cuinem un plat on l'ingredient principal és l'arròs i la costella és l'acompanyant.

Arròs sec de costella

Arròs negre amb calamars

Per fer un bon arròs necessitem un bon caldo, i això és el que farà justament la Gessamí per aquesta recepta.

Arròs negre amb calamars

Truita de botifarra amb suc

Una recepta de truita saborosa i diferent, típica d'Ulldemolins.

Truita de botifarra amb suc

Fideus a la cassola amb pollastre

Elaborem una recepta ideal per als dies més freds de l'any.

Fideus a la cassola amb pollastre

Torrades d'anguila fumada del Delta

Escalivem, confitem i muntem un tàrtar molt top amb anguila i flors.

Torrades d'anguila fumada del Delta

Brunyols de l'Empordà

Uns brunyols tan bons que sembla que se'ls emporti el vent de tramuntana.

Brunyols de l'Empordà

Empedrat de bacallà i mongeta

Aprenem a cuinar una recepta exquisida, molt nutritiva i, alhora, ràpida i fàcil de fer.

Empedrat de bacallà i mongeta

Arròs de botifarra i rossinyols

Cuinem una deliciosa salmorreta fusionant els arrossos de l'Empordà i d'Alacant.

Arròs de botifarra i rossinyols

Tripa a la catalana amb sípia

Un plat típic de la nostra gastronomia tradicional, i amb un toc de mar i de muntanya.

Tripa a la catalana amb sípia

Fideus de verema

Ens traslladem a Mallorca en època de verema per fer un plat contundent i saborós.

Fideus de verema