Demà obre l'escola internacional de cuina de Barcelona. Projecte de Nogué, Fisas i Gala
Durada: 15 min
07/01/2019
Les cuines i els restaurants del segle XXI necessiten nous professionals amb lideratge, creativitat, innovació i adaptats al context tecnològic. El món gastronòmic actual demana xefs que aportin solucions de valor i que vagin més enllà. Per això, Ferran Fisas, Pep Nogué i Josep Gala van decidir emprendre un nou projecte. A partir de demà, Barcelona tindrà una nova escola de cuina, el Culinary Institute of Barcelona (CIB) , que pretén oferir programes innovadors i adaptats a les necessitats culinàries del futur.