Descobrim el Castanyola
Durada: 11 min
20/03/2025
Mario Vizcarro ens acosta la Castanyola (Brama brama), un peix de cos ovalat i aplanat lateralment recobert d'escates, amb cua prima i aleta caudal bifurcada. Conté molt greix, però sense àcids omega-3, i és ideal per a dietes hipocalòriques i proteiques. Viu entre dues aigües, des de la superfície fins als 800 metres de fondària. És una depredador carnívor amb una carn molt apreciada que es pot guisar, fer a la planxa, fregir o cuinar amb salsa. Ara es troba en temporada!