Descobrim una carnisseria artesanal de l'Alta Ribagorça
Durada: 11 min
02/10/2025
Coneixem Josep Lluís Porté Estop, artesà carnisser de la Carnisseria Porté Estop de Vilaller, a l'Alta Ribagorça. Un negoci familiar obert des del 1976 que continua elaborant embotits i productes de qualitat de manera artesanal. Parlem dels orígens de l'ofici, de la diferència amb la carnisseria industrial, dels productes estrella i de la seva defensa de la filosofia slow food i de consum de proximitat. També mirem cap al futur: hi haurà relleu generacional i continuïtat per a aquest ofici tradicional?