Com treballa un cuiner que no té ni gust ni olfacte? Oriol Blanes comparteix la seva experiència!
Durada: 11 min
18/08/2022
L'estiu del 2016, Oriol Blanes passejava amb la seva família quan tots es van enamorar d'una olor que ell no sentia. Blanes havia perdut l'olfacte. Mesos després, a l'escola d'hostaleria li dirien que s'havia passat de sal en un plat i ell ni en notava el gust. Havia perdut també el gust. Com s'ho fa un cuiner sense olfacte ni gust per arribar a treballar al Celler de Can Roca?