Els fertilitzants amb nitrogen, relacionats amb l'augment de la celiaquia

Name: Els matins - Els fertilitzants amb nitrogen, relacionats amb l'augment de la celiaquia
Uploaded: 2021-03-04T09:10:40+01:00
Duration: 9 min 7 s
Description: Un nou estudi apunta la fertilització dels camps amb nitrogen com una de les possibles causes de l'al·lèrgia al gluten. L'ecòleg Josep Peñuelas explica que la fertilització amb nitrats s'ha multiplicat per 10, i això fa que el blat porti més gliadina, una proteïna que es relaciona amb la resposta autoimmune que afavoreix l'augment de la prevalença de la celiaquia