La vida
Els secrets d'un bon pa i el plaer de menjar-ne
Durada: 27 min
13/01/2016
Amb el gastrònom Pep Palau i la màster en Ciències de l'Alimentació Magda Carles, parlem de com es prepara el pa, com ha de ser, què en determina la qualitat i quins tipus hi ha. A més, la Mireia Mallol s'ha desplaçat amb la unitat mòbil al forn El Baluard de Barcelona, on l'ha rebut la seva propietària, Anna Bellsolà, que explica quin és el secret de l'èxit del seu pa, quina mena de pans fan i amb quines farines.