Escarola amb romesco
Durada: 13 min
02/02/2026
La Generalitat i la Fundació Alícia han impulsat el projecte Gastrosàvies, un inventari de receptes tradicionals i alhora un homenatge a les àvies que han preservat el llegat gastronòmic. El resultat són més de 300 plats tradicionals i 12 videoreceptes presentades per les mateixes àvies des de diferents punts del país. Una d'elles és Maria Àngela Anguera, mare, àvia, cuinera i col·laboradora del Museu Terra de l'Espluga de Francolí. El plat que ella ha triat és escarola amb romesco.