Experiments a la cuina amb "Sferificaciones y macarrones"

Name: Els matins - Experiments a la cuina amb "Sferificaciones y macarrones"
Uploaded: 2010-08-12T11:07:04+02:00
Duration: 8 min 19 s
Description: Cada dijous us proposem una recepta per posar-la en pràctica. Avui, però, la proposta va més enllà, i per això hem comptat amb Claudi Mas, autor del llibre "Sferificaciones y macarrones". Amb ell, hem descobert el perquè científic d'alguns dels fenòmens que poden tenir lloc a la nostra cuina.