T1xC1 - Gastrònomes. Porra de taronja

Name: Converses a la cuina - T1xC1 - Gastrònomes. Porra de taronja
Uploaded: 2024-07-03T01:38:46+02:00
Duration: 1 h 16 s
Description: Una conversa amb Carmen Alcaraz del Blanco sobre gastronomia des d'una perspectiva de gènere.

Una conversa amb Carmen Alcaraz del Blanco sobre gastronomia des d'una perspectiva de gènere.

1 h

11/07/2024

Capítols

T1xC2 - Cuines de Barcelona. Empedrat d'arengades

35 min

Una reflexió amb Isabel Segura Soriano sobre el disseny i l'arquitectura de les nostres cuines.

T1xC3 - Ruralisme o barbàrie. Ungüent de pericó

52 min

Un diàleg amb Vanesa Freixa per intentar entendre la complexitat del sistema alimentari actual.