Jordi Grau amb Nexe Fundació
Durada: 57 seg
18/02/2026
El periodista Jordi Grau ens explica que a Nexe Fundació l'alta cuina va molt més enllà del gust. És una eina de transformació social.Cada infant té un pla de nutrició individualitzat pensat per tenir cura de la seva salut tenint en compte la seva cultura i les seves necessitats mèdiques, i valorant també que l'alimentació sigui un moment plaent i de gaudi.Dissenyen menús estacionals amb productes locals, ecològics i de temporada, i personalitzen les textures segons les necessitats de cada infant, tenint en compte situacions com la disfàgia o altres alteracions en la deglució, sempre segons estàndards internacionals i protocols d'al·lèrgies i intoleràncies.Tot, elaborat amb receptes innovadores i el treball conjunt entre cuina i equip sanitari.Perquè a Nexe cada àpat és seguretat, benestar i sobretot, dignitat.