La fava com a cultiu proteic
Durada: 8 min
11/12/2025
Analitzem el potencial de la fava com a alternativa proteica a la soja en el context del canvi climàtic. Jordi Puig ens explica els treballs de recerca que impulsa l'IRTA a Catalunya per fomentar cultius d'hivern amb baixos requeriments hídrics, capaços de millorar el sòl i reduir l'ús de fertilitzants. Tot i tenir menys proteïna que la soja, la fava i altres lleguminoses tradicionals emergeixen com una opció estratègica per reduir la forta dependència de la soja importada, destinada majoritàriament a l'alimentació animal.