La rajola de xocolata, un invent català
Durada: 17 min
05/04/2023
Les primeres rajoles de xocolata, la coneguda com a "xocolata a la pedra" són una creació catalana: segons Ada Parellada, és una xocolata ideal per fondre-la i fer-ne xocolata desfeta i també per cuinar (en porten receptes com la llagosta a la catalana o el conill a la xocolata, per exemple). No era una xocolata dolça; caldria esperar que els suïssos, a finals del s. XIX, li afegissin llet per convertir-la en les postres dolces que coneixem avui dia.