Manel Tió: "S'estan fent esforços per millorar el sabor de les maduixes"
Durada: 5 min
12/04/2023
Per què les maduixes del supermercat no tenen el mateix gust dolç i intens d'abans? Són insípides. Ho confirma un estudi publicat al Journal of Agricultural and Food Chemistry. Els causants de la pèrdua de dolçor i aroma d'aquests fruits vermells són agents químics, en concret, dos fungicides, el boscalid i el difenoconazol, que actuen perquè les espècies de fongs més amenaçadores no proliferin sobre les maduixes. En parlem amb Manel Tió Sauleda, tècnic de l'Associació de Maduixaires de l'Alt Maresme.