Marc Coloma: "El nostre pernil dolç és de soja i pastanaga"
Durada: 14 min
19/04/2025
Al "Revolució 4.0" amb Xantal Llavina, Marc Coloma, CEO d'Heura Foods, defensa la proteïna vegetal com a solució a problemes tant de salut com mediambientals derivats del consum excessiu de carn. Ens explica com innoven amb alternatives com ara un "pernil dolç" vegetal fet de soja i verdures. L'empresa, que ha rebut una inversió de 40 milions d'euros, aposta per expandir-se a noves categories d'aliments saludables.